Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Vos missions Restauration - votre terrain de jeu principal : Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance) Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire Hébergement - votre autre casquette : Superviser la cheffe et gouvernante Suivre la satisfaction client et les avis Contribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up) Management & gestion : Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service Suivi RH courant (plannings, intégration des nouveaux talents) Seconder la Direction sur le suivi budgétaire Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur Profil recherché Formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac+2 à Bac+5) Une vraie appétence pour la restauration - une expérience en cuisine ou en salle est un vrai plus Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS Leadership, énergie, sens du terrain et bonne humeur communicative Anglais opérationnel apprécié 13ème mois sans condition d'ancienneté Prime variable jusqu'à 10 % du salaire brut annuel