Agent polyvalent en restauration H/F

RESPONSABILITÉS : L'Établissement Public de Santé Mentale (EPSM) de la Sarthe, recrute un Agent polyvalent en restauration (H/F) à temps plein au sein de la Direction des transformations logistiques - Secteur restauration située à Allonnes. Ce poste est à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un CDD de 12 mois par voie de mutation ou de détachement. Vos missions : Dans le cadre de son activité, notre établissement recrute un agent polyvalent de restauration (H/F). Sous la responsabilité du Responsable de production, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions générales : - Remplir les fiches de suivi et les tableaux de traçabilité - Contrôler les dates limites de consommation (DLC) des produits - Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel Magasin - Prétraitement - Réception et contrôle des denrées alimentaires (température, qualité, quantités) - Rangement des produits selon les zones de stockage - Préparation des commandes pour la production et l'allotissement - Épluchage des légumes et préparation des denrées pour le lendemain Production chaude et froide - Préparation des repas des patients/résidents selon le planning et les fiches techniques - Préparation des repas pour le restaurant du personnel - Conditionnement et filmage des repas Cuisine diététique - Préparation des repas selon les régimes alimentaires des patients - Collaboration avec les équipes de production - Préparation des barquettes nominatives et conditionnement Allotissement - Vérification des denrées pour l'allotissement - Mise sous clayettes des repas du midi et du soir - Préparation du pré-allotissement pour les repas du lendemain - Gestion des appels des unités de soins Restaurant du personnel - Préparation des entrées, desserts et pâtisseries - Mise en place des vitrines réfrigérées - Service des plats chauds - Encaissement des plateaux repas - Participation à la plonge Hygiène - ménage - Nettoyage et désinfection du matériel et de la vaisselle - Entretien des locaux et des sanitaires - Gestion du stock de produits d'entretien et des EPI - Organisation et rangement du linge professionnel Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, 7h00 à 15h00 ou 8h00 à 16h00 soit 37h30 par semaine Lieu d'exercice : 20 Avenue du 19 Mars 1962, 72700 Allonnes. PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : Vous êtes titulaire d'un diplômes CAP agent polyvalent en restauration ou BEP hôtellerie-restauration. Vous avez une expérience d'au moins 2 ans un poste similaire Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, organisationnelles, mais aussi pour votre autonomie et votre réactivité ; Nos avantages : Découvrez ci-dessous les principaux avantages que nous proposons à nos collaborateurs : - 14 jours de RTT : vous bénéficiez d'une réduction de votre temps de travail pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. - Restaurant du personnel : profitez de repas variés à tarifs attractifs si vous travaillez sur le site d'Allonnes, pour un moment de convivialité pendant vos pauses. - Prise en charge des frais de transport en commun : remboursement jusqu'à 75 % de vos abonnements mensuels ou annuels. Cette aide est destinée à faciliter vos déplacements et à réduire les coûts liés à vos trajets domicile-travail. - Forfait mobilités durables : un soutien pour l'utilisation de modes de transport alternatifs et durables (vélos, covoiturage ...), pour encourager un comportement respectueux de l'environnement. - Supplément de traitement familial : bénéficiez d'un complément de salaire pour les parents ayant un ou plusieurs enfants à charge de moins de 20 ans (non cumulable dans le foyer). - Comité de Gestion des Œuvres Sociales : accédez à une gamme de prestations sociales et d'avantages via le CGOS. - Formation continue : accédez à des opportunités d'amélioration continue de vos compétences. - Compte Epargne-Temps : après un an d'ancienneté, vous pourrez bénéficier de la possibilité d'épargner des jours de congés et RTT pour les utiliser ultérieurement. - Politique de promotion de l'égalité professionnelle : nous mettons en place des actions concrètes pour garantir une égalité des chances et promouvoir un environnement de travail inclusif et respectueux.