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AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Ministère des Armées·Quéven (Bretagne)Sur siteCDI

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Responsabilités principales: Préparer et distribuer les denrées, nettoyer le matériel, contrôler la réception, et gérer les déchets dans un contexte de restauration collective.
Exigences et compétences: Expérience en restauration/cuisine, notamment en restauration collective, avec application des règles d'hygiène et HACCP.
Conditions de travail: Participation au tour de service en tant qu'agent de restauration, avec gestion des sorties de denrées et pointage des clients.

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Description du poste

-Préparer les plateaux de fromages et desserts ; -Approvisionner et distribuer les denrées aux différentes rampes de distribution avant et pendant le service ; -Nettoyer et entretenir le matériel, les locaux conformément aux modes opératoires défini ; -Contrôler la réception des denrées (qualitativement et quantitativement) et stocker les denrées ; -Préparer les sorties de denrées au vu des bons d'économat ou des demandes spécifiques (casse-croutes, repas vols, compléments alimentaires…) ; -Appliquer le plan de maitrise sanitaire en vigueur dans le restaurant ; -Respecter les règles d'hygiène relatives aux denrées alimentaires, de traçabilité, d'HSCT et les procédures HACCP ; -Assurer la gestion des déchets, (tri sélectif) au sein du restaurant. -Participer au tour de service « agent de restauration » ; -Effectuer le pointage des clients en caisse sur les TPV SIGMESS. Vous avez de l'expérience en restauration/cuisine et notamment en restauration collective