AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Placé sous les ordres du chef de cuisine vous devrez réaliser les tâches principales suivantes : -Préparer l'assemblage des hors-d'œuvre et des desserts ; -Aider à la confection d'entrées, de plats et de pâtisseries simples (salades composées variées, hamburger, crêpes etc.) ; -Mettre en œuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service ; -Participer à l'entretien de la propreté de l'ensemble du bâtiment 44 et de la salle Austerlitz; -Appliquer et respecter les règles d'hygiène HACCP ; -Nettoyer les matériels et la zone de production dont l'agent à la charge conformément aux modes opératoires définis ; -Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaine de distribution du self-service ; -Participer aux travaux de plonge le cas échéant ; -Procéder aux opérations d'encaissement au TPV ; -Assurer la mise en place et le service lors des prestations particulières ; -Renforcer l'équipe du magasin (réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires), en cas de besoin. Formation en école hôtelière ou apprentissage en cuisine. Expérience en cuisine traditionnelle et collective.