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Aide boulanger F/H

SYNERGIE·Bourg-de-Péage (Auvergne-Rhône-Alpes)Sur siteINTERIM

20 000 € – 25 000 € / an

Résumé Vox

Rôle principal: Peser, doser, pétrir, contrôler la qualité des pâtes, et assurer le bon fonctionnement du matériel en respectant les consignes d'hygiène.
Compétences clés: Utilisation d'équipements comme chambre de fermentation, pétrin mécanique, four automatique, gestion des stocks, conversion d'unités, et respect des règles d'hygiène alimentaire.
Conditions de travail: Travail en boulangerie avec gestion des pâtons, chaîne du froid, et respect des consignes de sécurité et d'hygiène.

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Description du poste

En tant que Pétrisseur(se) vos missions seront : Peser et doser les ingrédients selon les recettes. Assurer le pétrissage et le suivi des pâtes en respectant les consignes. Contrôler la qualité et la texture des pâtes. Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Suivre l'état des stocks - Utiliser le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements