Aide de cuisine (H/F)

L'agent exerce ses fonctions au restaurant universitaire (RU) Gémini situé 8 avenue Blaise Pascal (Chasseneuil-du-Poitou) au sein du campus du Futuroscope dans le cadre d'une équipe de 15 agents sous la responsabilité du chef cuisinier. Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 1 100 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels). L'aide de cuisine a pour activités principales : * Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement, * Assurer le service de distribution des repas aux convives, * Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution, * Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, * Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie, * Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil. Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration. Compétences : * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, * Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage, * Connaissance des techniques de présentation, * Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective, * Connaissance des produits de nettoyage,Connaissance du dispositif d'économie d'énergie. Qualités requises : * Savoir-faire culinaire * Techniques de restauration * Sens de l'initiative et de l'anticipation * Organisation et rigueur * Adaptabilité, réactivité, dynamisme * Sens du travail en équipe * Respect de la hiérarchie * Savoir rendre compte