Alternance : Assistant manager en restaurant de sushi

ETLB avec ses marques Cote Sushi, Piperno…. Recherche un assistant manager en alternance pour son restaurant Dans le cadre de son développement, notre restaurant situé à Courbevoie (92)recherche un(e) alternant(e) motivé(e) souhaitant préparer le Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (Bac+2). Aux côtés de l'équipe d'encadrement, vous participerez activement au développement commercial du restaurant, à l'animation des équipes et à la satisfaction de la clientèle. Cette alternance vous permettra d'acquérir une véritable expérience terrain en management, gestion opérationnelle et pilotage d'activité. Vos missions Management et animation d'équipe Participer à l'animation et à la motivation des équipes en salle et en cuisine Accompagner les collaborateurs dans leurs missions quotidiennes Veiller au respect des procédures et des standards de l'enseigne Contribuer à l'organisation du service et à la répartition des tâches Développement commercial et relation client Garantir un accueil chaleureux et une expérience client de qualité Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle Participer à la mise en œuvre des opérations commerciales Contribuer à l'atteinte des objectifs du restaurant Gestion et pilotage de l'activité Suivre les indicateurs de performance du restaurant Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Contrôler la bonne application des procédures opérationnelles Gestion opérationnelle Assurer le bon déroulement des services Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement Veiller à la bonne tenue du restaurant et au respect des standards de qualité Être un véritable relais entre la direction et les équipes • Autonomie et maîtrise des indicateurs commerciaux de vente • Vous avez un excellent sens de l'organisation et un bon relationnel. • Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et souhaitez vous impliquer dans un projet à long terme.