Alternance Employé Polyvalent Marchand - TP Mem - avec l'Iffp en Partenariat avec Big Fernand H/F

Les missions du poste Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents. Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital... Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation. Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire. À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent. Structure d'accueil et formation Entreprise partenaire : Big Fernand Centre de formation : IFFP - Nanterre Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2) Lieux : Île-de-France / Restaurant Big Fernand Type de contrat : Alternance (contrat d'apprentissage ou professionnalisation) Durée : 12 à 18 mois (selon le parcours TP MEM) Contexte Dans le cadre de son partenariat avec Big Fernand, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand. L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et évoluera au sein d'un restaurant Big Fernand afin de développer des compétences opérationnelles en gestion, animation d'équipe et pilotage d'un point de vente. L'environnement dynamique de la restauration rapide premium permettra à l'alternant(e) de participer activement à la performance commerciale, à la satisfaction client et à l'optimisation des ventes. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience terrain dans un cadre structuré et exigeant. Missions principales Pilotage de l'activité commerciale - Suivre les indicateurs de performance (CA, panier moyen, taux de transformation) - Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux - Garantir l'attractivité de l'espace de vente - Veiller au respect des normes commerciales et de présentation Management d'équipe - Encadrer et animer une équipe de vente - Accompagner les collaborateurs au quotidien - Participer à la gestion des plannings - Contribuer à la cohésion et à la motivation Expérience client - Garantir une expérience client premium - Développer la fidélisation - Gérer les situations clients Gestion opérationnelle - Superviser le merchandising - Participer à la gestion des stocks - Assurer la bonne tenue du point de vente Analyse commerciale - Analyser les résultats - Participer aux bilans - Proposer des actions correctives Compétences développées - Piloter un espace commercial - Manager une équipe de vente - Optimiser la performance commerciale - Mettre en oeuvre des actions merchandising - Analyser les indicateurs de gestion Le profil recherché Profil recherchéGoût pour le commerce et le managementLeadership et sens des responsabilitésDynamisme et esprit d'équipeOrganisation et rigueurSens du résultat et du service clientObjectifsObtenir le Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (niveau 5 - Bac +2)Développer des compétences en management et gestion commercialeAcquérir une expérience terrain en grande distribution ou retailPréparer une évolution vers des postes à responsabilitéPerspectivesManager de rayonResponsable adjoint de magasinChef de secteurResponsable de magasinManager commercial Bienvenue chez IFFP CFA Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital...Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation.Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire.À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent.