Apprenti en Restauration et Nutrition - Contrat d'Apprentissage avec l'Iffp en Partenariat avec Pullman Paris Montparnasse H/F

Les missions du poste Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents. Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital... Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation. Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire. À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent. Structure et formation Entreprise Partenaire : Pullman Paris Montparnasse - Paris Centre de formation : IFFP - Nanterre Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2) Lieu : Nanterre (92) Type de contrat : Alternance (contrat de professionnalisation ou apprentissage) Durée : 12 à 18 mois Contexte Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands. L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle. Dans une logique de partenariat avec Pullman Paris Montparnasse - Paris, l'alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation. Missions principales : Développement commercial - Accueillir, conseiller et guider les clients au sein des espaces de restauration de l'hôtel Pullman Paris Montparnasse - Promouvoir l'offre de restauration de l'établissement en mettant en avant les concepts spécifiques et les options liées à la nutrition saine et au bien-être - Mettre en oeuvre les techniques de vente additionnelle et conseiller les clients sur les accords mets, boissons et spécificités nutritionnelles - Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'atteinte des objectifs commerciaux de l'unité de restauration Gestion de l'offre produit - Participer à la mise en place, à la théâtralisation et au merchandising des espaces de restauration selon les standards haut de gamme de l'enseigne - Collaborer à la gestion des approvisionnements, au suivi des stocks d'ingrédients spécifiques et à la vérification de la qualité des produits reçus - Contribuer à la valorisation et à la communication de l'offre nutritionnelle lors des événements ou opérations commerciales thématiques Relation client et fidélisation - Assurer une expérience client d'excellence en veillant au respect des normes de qualité, de service et d'écoute active (prise en compte des régimes et besoins alimentaires spécifiques) - Développer et maintenir une relation de confiance avec la clientèle afin de favoriser sa fidélisation - Prendre en charge les retours clients et proposer des solutions adaptées pour garantir une satisfaction maximale Suivi et analyse commerciale - Suivre les indicateurs de performance de l'activité commerciale (panier moyen, taux de fréquentation, satisfaction client) - Analyser les ventes des produits liés à la nutrition et proposer des ajustements de l'offre - Participer aux réunions d'équipe et aux bilans d'activité commerciale de la structure Compétences développées - Manager une équipe commerciale - Piloter l'activité d'un établissement marchand - Développer la performance commerciale - Optimiser l'expérience client - Suivre et analyser les indicateurs de performance Le profil recherché Intérêt prononcé pour le commerce, l'hôtellerie et la relation clientDynamisme, motivation, excellente présentation et sens du service Aisance relationnelle, excellente capacité d'écoute et sens de l'accueil Esprit d'équipe, réactivité et autonomie Organisation, rigueur et gestion du stress Une appétence pour l'univers du tourisme et de l'hôtellerie haut de gamme est un plus Objectifs de la formation Obtenir le Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2) Développer des compétences commerciales opérationnelles Acquérir une expérience professionnelle significative Faciliter l'insertion professionnelle Perspectives de carrières Conseiller(ère) de réception confirmé(e) Chef de brigade / Responsable de réception Manager adjoint(e) d'hébergement Responsable d'établissement hôtelier / de magasinAvantages du posteDécouverte de la nutrition appliquée à l'hôtellerieEnvironnement de travail moderne et innovantDéveloppement de compétences techniques et professionnellesExpérience très valorisante au sein d'un grand établissement Bienvenue chez IFFP CFA Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital...Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation.Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire.À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent.