Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Offre d'emploi : Assistant Maître d'Hôtel (H/F) - CDI Temps Plein Poste : En tant qu'Assistant Maître d'Hôtel, vous serez le bras droit du Maître d'Hôtel, contribuant à l'excellence du service en salle, encadrant une équipe et participant à la gestion opérationnelle du restaurant. Missions principales : Préparer et nettoyer les tables, consoles de service et la "carcasse". Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts et des espaces de vente. Maîtriser les techniques de présentation et de découpage. Participer à la mise en place du buffet (petit-déjeuner) en l'absence de la responsable dédiée. Accueillir les clients avec professionnalisme et créer une ambiance chaleureuse. Conseiller sur les plats et les vins, et recueillir les attentes des clients. Prendre les commandes, assurer le service à table et le débarrassage. Coordonner avec la cuisine pour un service fluide et efficace. Effectuer les additions, encaisser les règlements et vérifier les fonds de caisse. Maîtriser le logiciel TRIVEC pour la gestion des commandes et la facturation. Organiser la répartition des tâches au sein de l'équipe et superviser les commis/stagiaires. Assurer des services spéciaux (banquets, buffets, etc.). Gérer le stock de la cave et assurer la fermeture du restaurant. Remplacer le Maître d'Hôtel en son absence et participer à l'embauche et à la formation du personnel. Profil recherché : Expérience confirmée en restauration, idéalement en tant qu'assistant maître d'hôtel. Excellente connaissance des techniques de service, des vins et des règles d'hygiène (HACCP). Leadership et capacité à manager une équipe. Maîtrise d'une langue étrangère (un atout). Très bonne présentation et sens du contact client. Organisé, rigoureux et polyvalent. Conditions : Contrat : CDI Temps Plein. Lieu de travail : Moissac (82200), Occitanie. Prise de poste : Dès que possible. Salaire : À définir selon profil et expérience. Avantages : Intégrer une équipe passionnée dans un cadre élégant et dynamique. Travailler avec des produits frais et locaux. Bénéficier d'un environnement professionnel stimulant et formateur. Avantages sociaux attractifs. Candidature : Envoyez votre CV et lettre de motivation à (adresse email ou lien de candidature). Le Restaurant Le MOULIN DE MOISSAC est ouvert du mardi au samedi (fermeture le samedi midi, dimanche et lundi).