ASSISTANT(E) HOTELIER(E) - H/F

Description : POSTE PROPOSE : ASSISTANT(E) HÔTELIER(E) À TEMPS PLEIN AU SEIN DU CENTRE HOSPITALIER WILLIAM MOREY À CHALON SUR SAÔNE ****** MISSIONS : Assurer au sein du Pôle des activités d'hôtellerie, d'entretien de locaux et de logistique ACTIVITES PRINCIPALES : I - ACTIVITÉS D'HÔTELLERIE : Réceptionner et prendre en charge les repas des patients/visiteurs * Assurer le transport des chariots repas entre la gare de logistique d'étage et l'office de pôle * Vérifier la bonne conformité côté chaud/côté froid des plateaux repas des patients/visiteurs * Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de pôle * Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des patients/visiteurs * Borner les chariots repas * Surveiller la mise en chauffe des chariots repas * Assurer l'acheminement des chariots repas entre l'office et les services du pôle et inversement * Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas patients/accompagnants Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter * Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter * Réceptionner et ranger les produits dans l'office de pôle * Gérer les stocks de produits * Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services de soins * Acheminer les chariots « petit déjeuner/goûter » vers le local tisanerie de chaque service * Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter * Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter » * Effectuer, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits * Contrôler la conformité des produits alimentaires * Débarrasser les plateaux « petit déjeuner », la carafe sale et le verre sale du patient. * Débarrasser les plateaux repas du midi et du soir. * Nettoyer la table du patient II - ACTIVITÉS D'ENTRETIEN DES LOCAUX : * Assurer l'entretien des locaux et du matériel de l'office de Pôle conformément aux règles d'hygiène alimentaire : démarche HACCP * Assurer l'entretien des équipements de divers locaux dans les services du Pôle, conformément aux protocoles d'hygiène. III - ACTIVITÉS LOGISTIQUES : * Réceptionner les armoires de linge des services * Acheminer les armoires de linge « pleines » entra la gare logistique d'étage et les locaux de linge propre des services * Transporter des armoires de linge « vides » entre les locaux de linge propre des services et la gare logistique d'étage * Assurer le rangement des tenues professionnelles. * Assurer les courses à la demande. Profil recherché : Savoir : * Connaître les règles d'hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP) * Connaître les règles d'hygiène dans le domaine du linge (RABC) * Connaître les règles d'hygiène hospitalière dans l'entretien des chambres * Connaître les techniques de gestion des stocks de produits * Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l'utilisation des divers matériels ou produits Savoir-faire : * Savoir saisir les données du support informatique * Savoir travailler en réseau partenariat * Savoir respecter les délais * Savoir prioriser Conditions particulières d'exercice : * Horaire de travail annualisé sur une base de 37h30 * Horaires de travail : du lundi au dimanche inclus * poste de matin 7h30 - 15h30 (pause repas de 30 minutes) * poste de journée 8h00 - 16h00 (pause repas de 30 minutes) * poste de soir 13h05 - 20h35 * Principe de polyvalence interpôle * Disponibilité, adaptabilité * Respect des normes d'hygiène hospitalière (tenus professionnelle exigée, manches courtes, hygiène personnelle, pas de bijou, ongles courts, pas de vernis.) * Respect des règles d'hygiène alimentaire * Formation sur HACCP * Formation sur RABCFormation à la gestion des stocks