Assistant(e) Manager en Restauration (H/F) – Alternance

Notre école recrute pour l'un de ses partenaires un(e) apprenti(e) assistant(e) manager au sein d'un restaurant de type grill, enseigne emblématique de la restauration en France, reconnue pour l'expérience qu'elle offre à ses clients. Diplôme ciblé : Titre Professionnel Manager d'Etablissement Marchand (RNCP41853 – Bac+2) – formation dispensée par notre école. Tes missions Aux côtés du responsable, tu apprends à piloter l'activité au quotidien et à encadrer une équipe dans un environnement exigeant et rythmé. Progressivement, tu : • Participes à l'organisation et à la coordination du service en salle et/ou en cuisine pour garantir la satisfaction des clients. • Accompagnes et animes l'équipe en salle : briefings, répartition des tâches... • Veilles au respect des standards de qualité et d'hygiène • T'intéressés au suivi des indicateurs de performance du restaurant : chiffre d'affaires, satisfaction client, gestion des stocks. • Participes à la gestion opérationnelle : ouverture et fermeture du restaurant, gestion de la caisse, approvisionnements. • Assures en renfort un rôle de conseil et d'accueil auprès des clients pour garantir une expérience de qualité. Le profil qu'on recherche • Tu as une vraie appétence pour la restauration et le management : tu aimes autant le contact client que le travail en équipe. • Tu es rigoureux(se), réactif(ve) et tu gardes ton calme sous pression — le service du midi, ça ne pardonne pas ! • Tu es leadeur(se) dans l'âme : tu sais fédérer, donner l'exemple et faire avancer les choses. • Tu es disponible sur des horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés) et tu assumes la variété des situations avec professionnalisme. • Une première expérience en restauration ou en service, même courte, est un vrai plus.