Assistant manager en restauration (H/F) – Alternance

Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant.   Missions : • Gestion d'équipe : • Accompagner et superviser une équipe de collaborateurs. • Participer à la gestion des plannings et des affectations en fonction des besoins du service. • Animer et motiver les équipes pour garantir un service de qualité et la satisfaction des clients. • Gestion de l'activité opérationnelle : • Participer à la gestion des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture/fermeture, préparation des commandes, gestion des stocks, entretien des équipements). • Veiller à l’application des procédures de sécurité et d’hygiène alimentaire. • Relation client : • Garantir un accueil client irréprochable et répondre aux besoins des clients. • Gérer les réclamations clients et proposer des solutions adaptées. • Suivi des indicateurs de performance : • Suivre et analyser les résultats du restaurant (chiffre d'affaires, coûts, rentabilité). • Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des actions pour améliorer les performances du restaurant. • Compétences requises : • • Sens de l'organisation et de la rigueur. • Capacité à manager et à motiver une équipe. • Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service client. • Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique. • Autonomie et esprit d'initiative. • Qualités personnelles : • Dynamisme et enthousiasme. • Sens de la responsabilité et de l'engagement. • Bonne capacité à travailler en équipe et à s’intégrer dans une structure collective.