Boucher / Charcutier

Chez BIG FISH INTERIM à Angoulême, nous recherchons un Boucher / Charcutier. Vous travaillerez au sein d'une équipe expérimentée, dans un atelier où la rigueur et la maîtrise des techniques de découpe sont essentielles. Vous participez activement à la préparation des viandes et charcuteries destinées à la vente, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions : - Réceptionner, contrôler et stocker les produits selon les règles d'hygiène - Découper, désosser et parer les pièces de viande avec précision - Préparer les produits de charcuterie et de traiteur selon les recettes établies - Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail Ce poste requiert une bonne maîtrise technique et une attention constante à la qualité des produits. Vous travaillerez en lien direct avec les autres membres de l'équipe pour garantir une production fluide et conforme aux attentes du client. Vous possédez une expérience significative en boucherie ou charcuterie et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel où la précision et le savoir-faire sont essentiels. Votre expérience d'au moins 3 ans vous permet d'être autonome sur l'ensemble des opérations de découpe et de préparation. Vous savez organiser votre travail et respecter les standards de qualité attendus. - CAP boucher ou charcutier traiteur - Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe dans un atelier de production Salaire suivant profil