Boulanger / Boulangère (H/F)

À propos de nous : "Au Fournil de Mandelieu" nous sommes une boulangerie ancrée au cœur de notre communauté où nous mettons en avant notre passion. Notre équipe, à taille humaine, est animée par le plaisir de réaliser de beaux et bons produits. Pour accompagner notre développement et régaler chaque jour nos clients, nous recherchons notre futur(e) Boulanger(e). Vos Missions Principales : Vous êtes un maillon essentiel de la production. Vos journées s'articuleront autour des missions suivantes : - Fabrication : assurer la production de notre gamme de pains en appliquant notre savoir-faire. - Maîtrise des fermentations : gérer les pétrissages, le suivi des levains et la planification des pousses en fonction des volumes de vente. - Cuisson : maîtriser la conduite du four (sole et/ou rotatif) pour garantir une cuisson et une dorure parfaites, signatures de notre maison. - Hygiène et sécurité : appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes HACCP, les règles de sécurité liées à l'utilisation des machines. - Gestion des stocks : effectuer le suivi des achats, participer à la réception des marchandises et veiller à la bonne rotation des matières premières. Votre Profil : Compétences techniques (Savoir-faire) : - Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Boulangerie serait un plus mais nous apprécions les talents avec expérience significative. - Maîtrise des différentes techniques de pétrissage, de façonnage manuel et de cuisson. - Capacité à maintenir un rythme de production soutenu tout en garantissant la régularité des produits. Compétences comportementales (Savoir-être) : - Rigueur et organisation : la gestion du temps et la précision des pesées n'ont pas de secret pour vous. - Passion du produit : vous êtes sensible à la qualité et aimez le travail bien fait. - Fiabilité : le travail matinal exige une excellente ponctualité, une qualité indispensable au sein de notre équipe. Ce que nous vous offrons : - Un contrat en CDI à temps plein (39h). - Une rémunération attractive selon profil et expérience + majoration des heures de nuit & de dimanche. Pour nous rejoindre : Toutes les candidatures seront étudiées avec la même attention, car nous croyons en la richesse de la diversité au sein de nos équipes. Prêt(e) à mettre la main à la pâte avec nous ? Envoyez-nous votre CV