BOULANGER F/H - E. LECLERC Les Oudairies - H/F

Véritable artisan au sein de notre point de vente, vous assurez la fabrication complète de nos gammes de pains et viennoiseries au sein d'une équipe de Boulanger/Boulangère et apprentis. De la sélection des farines à la sortie du four, vous mettez votre savoir-faire au service du goût et de la tradition. • Production et Transformation : • Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différents pains (pains spéciaux, baguettes, pains de tradition) • Confectionner et cuire la viennoiserie (pousse, dorure, cuisson) • Maîtriser les différents types de fermentation et adapter la production selon le climat et l'humidité • Gestion du Rayon et de l'Offre : • Planifier les fournées pour garantir du pain frais tout au long de la journée • Mettre en valeur les produits sur le banc traditionnel • Participer à la création de nouveaux produits ou de gammes saisonnières • Qualité et Hygiène : • Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité • Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel (pétrins, fours, diviseuses) et de l'espace de travail • Gérer les stocks de matières premières (farine, levure) et suivre la traçabilité MODALITÉS D'EMBAUCHE Poste à pourvoir à temps plein Rémunération définie selon grille Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés sous conditions d'ancienneté Prime annuelle sous conditions d'ancienneté Nombreux autres avantages Pour en savoir plus sur notre entreprise, rendez-vous sur notre page LinkedIn https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/ • Formation : CAP Boulanger minimum obligatoire. Un Brevet Professionnel (BP) et une première expérience en GMS sont de sérieux atouts • Savoir-faire : Maîtrise des techniques de panification, de la conduite des pâtes et de la cuisson sur différents types de fours • Qualités personnelles : • Rigueur et précision : Le respect des temps et des températures • Autonomie et réactivité : Capacité à gérer seul sa production ou à travailler en équipe • Endurance : Bonne condition physique pour le port de charges (sacs de farine) et le travail debout Poste ouvert aux personnes en situation de handicap