Boulanger H/F

Vos missions : • Choix des matières premières et des fournisseurs • Gestion des stocks de matières premières (farines, levures, autres ingrédients) • Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin… • Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, fougasse • Suivi des commandes particulières • Préparation de la pâte • Division et façonnage de la pâte pour obtenir des pâtons • Cuisson des pâtons pour obtenir du pain • Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins Profil : CAP Boulanger exigé + expérience souhaitée • Avoir une bonne connaissance des matières premières et des recettes • Avoir un savoir-faire et une adaptabilité • aimer le travail manuel • connaître et respecter les règles d'hygiène • Avoir de la rigueur et être travailleur Rémunération : Salaire selon profil + 10% IFM + 10% ICP Semaine de 36h45