BOULANGER (H/F)

Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise !Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S’appuyant sur le pôle agroalimentaire du Groupement Mousquetaires, Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d’une production française et responsable. Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous, c’est l’engagement qui anime les équipes au quotidien. Et ce modèle plaît ; Intermarché, enseigne solidaire et de proximité, figure parmi les enseignes de grande distribution préférées des Français qui bénéficient directement de ses 1 800 points de vente répartis sur l’ensemble du territoire.En ouvrant sa propre BOULANGERIE l’Intermarché de CRENEY, développe la fabrication « maison » pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits Frais et recrute un Ouvrier professionnel(le) de fabrication : BOULANGER H/F. Après une période d’intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l’image de qualité du magasin.Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, Description du poste : Pétrissage et calcul des températures de baseDivision, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,Respect des temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieuresCuisson des différents produits boulangersFabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficellesli>Réglage, programmation, utilisation et entretien du matérielRéception, rangement et vérification des livraisons de matières premièresRemonte les bons de livraison vers le service comptableIdentifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchiqueConnaissance et respect des normes HACCPRespecter les règles de sécurité, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Application d’une feuille de productionAssurance de la relance de produits tout au long de la journéeRespect de la rotation des matières premièresRespect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entrepriseGestion des stocksVeiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froidesRéalisation des inventaires selon les directives de la direction