Boulanger - H/F

En tant que Boulanger(e), vos missions seront les suivantes : • Elaborer l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries proposées par le magasin, • Participer à la gestion et à la disposition des marchandises du rayon, • Garantir la qualité et la sécurité alimentaire, • Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et les pétrir, • Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation, • Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...), • Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner puis décorer, une fois les produits refroidis, • Disposer les produits en vitrine, • Accueillir la clientèle, la fidéliser, • Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs, Diplômé d'un CAP de Boulanger et une expérience souhaitée de 2 ans. Pour exercer son métier, le boulanger doit d'abord bien connaître les matières premières qu'il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs...). Il doit également savoir : • pétrir manuellement la pâte, • maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...), • suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, • appliquer strictement les règles d'hygiène, Rigoureux et soigneux, le boulanger a le goût des bons produits qu'il aime faire connaître à ses clients. Curieux et inventif, il sait s'adapter aux attentes de sa clientèle et diversifier ses produits. Dynamique, ayant un bon esprit d'équipe et un bon relationnel avec les clients, ce poste est fait pour vous ! Pour postuler, vous pouvez envoyer votre CV et lettre de motivation via cette annonce !