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Boulanger H/F

Proman·Treillières (Pays de la Loire)INTERIM

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Rôle principal: Fabriquer pains et produits de boulangerie en respectant recettes, normes d'hygiène et délais, tout en assurant la qualité et la satisfaction client.
Tâches clés: Préparer, doser, pétrir, façonner, cuire les produits, contrôler la qualité, réceptionner matières premières, assurer la rotation des stocks, appliquer HACCP, nettoyer et entretenir.
Conditions et exigences: Respect des règles de sécurité, travail en boulangerie, pas de mention spécifique sur le contrat ou la rémunération.
Compétences requises: Connaissance des techniques de boulangerie, capacité à respecter normes et délais, application des normes HACCP.

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Description du poste

Votre agence PROMAN NANTES 4 recheche un BOULANGER/ERE Le boulanger fabrique les pains et produits de boulangerie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des délais de production. Il veille à la qualité des produits et participe à la satisfaction de la clientèle. VOS MISSIONS: • Préparer et doser les ingrédients (farine, levure, sel, eau) • Pétrir les pâtes (manuel ou pétrin mécanique) • Conduire la fermentation • Diviser, façonner et mettre en forme les pâtons • Assurer la cuisson des pains et viennoiseries • Contrôler la qualité des produits finis • Réceptionner et contrôler les matières premières • Assurer la rotation des stocks • Anticiper les besoins en production • Appliquer les normes HACCP • Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux • Respecter les règles de sécurité (four, chambres froides, pétrin) Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur…