Chef de cuisine en restauration collective - H/F

• Piloter et superviser lensemble de la production culinaire dans le respect des standards de qualité et des délais de service. • Élaborer les menus en collaboration avec les équipes et garantir la conformité des préparations avant leur mise à disposition. • Assurer la gestion des approvisionnements : commandes, réception, contrôle qualitatif et gestion des stocks. • Veiller au respect des objectifs budgétaires en assurant le suivi des coûts matières et la maîtrise des ratios dexploitation. • Encadrer, animer et accompagner léquipe de cuisine dans lorganisation quotidienne de lactivité. • Participer au développement des compétences des collaborateurs en transmettant les bonnes pratiques et le savoir-faire métier. • Garantir lapplication des normes dhygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur. • Maîtrise de la production culinaire et de l'organisation d'une cuisine en autonomie. • Expérience dans la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes fournisseurs. • Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Capacité à encadrer, fédérer et accompagner une équipe de cuisine au quotidien. • Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités. • Aptitude à travailler dans un environnement où la qualité de service et la satisfaction des convives sont essentielles. • Excellent relationnel, esprit d'équipe et capacité à transmettre son savoir-faire.