Chef de cuisine (H/F)

# CHEF DE CUISINE H/F - CDI **Restaurant Le Milton - Annecy (74)** Le restaurant **Le Milton**, situé au cœur de la vieille ville d'Annecy, recherche un(e) **Chef(fe) de cuisine** pour rejoindre son équipe. Le Milton est une brasserie ouverte 7 jours sur 7, proposant une cuisine conviviale, généreuse et adaptée à une clientèle locale et touristique. ## Vos missions En tant que Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de : * Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine ; * Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine ; * Répartir les tâches et établir les plannings en lien avec la direction ; * Garantir la régularité, la qualité et la rapidité d'envoi des plats ; * Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte ; * Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les relations avec les fournisseurs ; * Contrôler les coûts matières et limiter les pertes ; * Veiller au respect des fiches techniques et des quantités servies ; * Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ; * Assurer la bonne organisation, la propreté et l'entretien de la cuisine. ## Profil recherché Vous disposez d'une expérience réussie comme Chef de cuisine, Second de cuisine expérimenté ou responsable d'une brigade. Vous êtes : * Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) ; * Capable de gérer une équipe et de travailler pendant les services à forte activité ; * À l'aise avec une cuisine de brasserie simple, efficace et généreuse ; * Attentif(ve) à la qualité des produits, aux coûts et à la satisfaction des clients ; * Autonome tout en sachant travailler en collaboration avec la direction et l'équipe de salle. La maîtrise des règles HACCP est indispensable. ## Conditions proposées * **Contrat : CDI à temps complet** * **Poste : Chef de cuisine H/F** * **Lieu de travail : Restaurant Le Milton, 21 rue Sainte-Claire, 74000 Annecy** * **Date de prise de poste : dès que possible** * **Rémunération : à définir selon l'expérience et le profil** * Deux jours de repos par semaine selon le planning * Repas pris en charge pendant les journées travaillées Pour postuler, merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos disponibilités.