Chef de cuisine (H/F)

Titre : Chef de cuisine (h/f) Type de poste : Poste Lieu : LA BREILLE LES PINS 49390 FR Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef de Cuisine en collectivité, un rôle clé où votre passion culinaire rencontre une gestion rigoureuse et des enjeux de santé publique. Principales responsabilités : Pilotage de la production : Supervisez la préparation quotidienne des repas pour divers publics en garantissant une qualité constante. Expertise hygiène et sécurité : Devenez le garant des normes HACCP, en assurant traçabilité et sécurité alimentaire pour protéger les convives les plus fragiles. Gestion de précision : Élaborer des menus, gérer les stocks et optimiser les coûts pour respecter des budgets serrés est votre spécialité. Management humain : Encadrez et formez une équipe de cuisine, en assurant cohésion et respect des plannings. Engagement nutritionnel : Travaillez sur l'équilibre alimentaire et l'adaptation des textures pour jouer un rôle social et de santé essentiel. Durée du contrat : 28 jours Date de début : 23 mars 2026 Date de fin : 30 avril 2026 Temps de travail : 35 heures par semaine, horaires stables. Ce poste est une opportunité unique pour ceux qui souhaitent allier passion culinaire et impact social. Rejoignez-nous et faites la différence ! Nous recherchons un Chef de cuisine (h/f) avec un niveau d'étude équivalent à un Titre de niveau V - BEP/CAP. Le candidat idéal doit posséder une expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans un poste similaire. Les compétences clés requises incluent : Créativité culinaire : Capacité à concevoir et à exécuter des menus innovants qui respectent les standards de qualité de l'établissement. Gestion d'équipe : Aptitude à diriger et motiver une brigade de cuisine tout en assurant un environnement de travail harmonieux. Maîtrise des techniques culinaires : Expertise dans les techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats. Gestion des approvisionnements : Compétence dans la gestion des stocks et des commandes pour optimiser les coûts sans compromettre la qualité. Respect des normes d'hygiène : Engagement à respecter et à faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Si vous possédez ces compétences et êtes passionné par l'art culinaire, nous serions ravis de recevoir votre candidature.