CHEF DE CUISINE H/F

Brasserie haut de gamme idéalement située au cœur de Toulouse, spécialisée dans les fruits de mer, poissons et spécialités régionales. L’établissement affiche une moyenne de 130 couverts/jour avec un ticket moyen de 52€. L’objectif : restructurer l’équipe cuisine (6 personnes), et accompagner la montée en gamme tout en maintenant un bon débit de production. Tout n’est pas fait maison, mais l’envie est là de développer davantage de fraîcheur et de qualité. Profil recherché : Nous recherchons un(e) chef(fe) opérationnel(le) et présent(e) sur le terrain, capable d’allier volume et exigence culinaire. Vous savez produire avec rigueur tout en maintenant une qualité constante, même en plein service. Vous êtes également un(e) manager structuré(e) et humain(e), capable de fédérer une brigade, de la faire grandir et de construire une dynamique d’équipe saine et durable. Autonome, vous maîtrisez la gestion des achats, la planification des équipes et l’organisation quotidienne en cuisine. Conditions proposées : • CDI cadre – 39h/semaine • Salaire : De 4000€ bruts • 2 jours de repos consécutifs : dimanche & lundi • 1 jour de repos compensateur / mois • Horaires en coupure : 9h15–15h puis 19h–23h • Environnement stimulant, projet de reconstruction et valorisation de la cuisine