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Chef de cuisine

TEMPORIS·Marseille (Provence-Alpes-Côte d'Azur)Sur siteINTERIMLead

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Responsabilités principales: Organisation de la cuisine, gestion de l'équipe, supervision de la cadence et de la qualité, gestion de la carte, commandes et stocks.
Compétences clés: Leadership, gestion d'équipe, connaissance des normes d'hygiène, créativité, capacité à recruter et former.
Conditions et environnement: Travail en lien avec une cuisine centrale, respect des procédures internes, encadrement jusqu'à 20 personnes.
Profil recherché: Cuisinier de formation avec expérience dans des établissements à gros volume, talent culinaire affirmé, meneur d'hommes.

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Description du poste

Cuisinier de formation, vous avez acquis quelques années d'expérience dans des établissements à gros volume, vous êtes chargé de l'organisation de la cuisine (équipe et planning), de superviser la cadence et la qualité de travail dans le respect des normes d'hygiène. Vous êtes responsable de la gestion de la carte, des commandes et des stocks, souvent en liaison avec une cuisine centrale commune à l'ensemble des restaurants appartenant au même groupe (franchise, chaîne ou réseau commun de restaurants indépendants), le tout dans le respect des procédures internes au groupe et à la thématique du restaurant. Talent culinaire affirmé - Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20 personnes - Bon gestionnaire - Capacité à recruter, à former et à construire une équipe - Curiosité et forte créativité - Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté -