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CHEF DE CUISINE

Ministère des Armées·Saint-Sauveur (Bourgogne-Franche-Comté)CDI

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Rôle principal: Planifier et superviser l'activité des équipes en restauration de luxe, élaborer des menus et réaliser des préparations culinaires.
Compétences clés: Expérience en restauration collective, management, connaissance des Hazards Analysis Critical Control Points.
Conditions: Poste basé à Saint-Sauveur, Bourgogne-Franche-Comté, sans indication spécifique sur le mode de travail ou le type de contrat.

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Description du poste

Chef de cuisine au sein de la succursale restauration de Luxeuil, l'agent planifie et supervise l'activité de ses équipes. Son périmètre d'action est varié, allant de la planification des phases de production à son contrôle, en passant par l'élaboration des menus et la réalisation de préparations culinaires. L'agent participe au suivi de la gestion des prix de revient et peut être amené à organiser, réaliser ou superviser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc). - Expérience en restauration collective; - Expérience en management; - Connaissance des Hazards Analysis Critical Control Points.