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CHEF DE PARTIE ENTREES AVEC EXPERIENCE

Groupe ATOLL·Sallanches (Auvergne-Rhône-Alpes)CDDSénior

2100 € / mois

Résumé Vox

Responsabilités principales: Contrôler, ranger et fabriquer les plats de sa partie, organiser le travail des commis et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Compétences requises: Maîtriser la production des entrées froides et chaudes, être un professionnel confirmé, diplôme BEP/CAP/BAC PRO en hôtellerie restauration ou cuisine.
Conditions et exigences: Diplôme impératif, environnement exigeant, expérience confirmée en cuisine, maîtrise des entrées.

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Description du poste

Les principales tâches du chef de partie sont : • Contrôler et ranger les marchandises de sa partie • Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie • Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité • Veiller à offrir au client des produits de qualité. BEP/CAP/BAC PRO HOTELLERIE RESTAURATION OU CUISINE (DIPLOME IMPERATIF) Le ou la Chef de Partie Entrées recherché(e) est un(e) professionnel(le) de cuisine confirmé(e), maîtrisant parfaitement la production des entrées froides et chaudes, dans un environnement exigeant.