chef de Partie (h/f)

Vos missions seront les suivantes : • Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie • Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine • Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks • Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte • Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine Le contrat : Types de contrat : INTERIM - CDD - CDI Salaire : à négocier selon profil Horaires : dépend du client et de la mission. Les horaires peuvent être décalés, il est possible de travailler le week-end. Les petits plus : • Compétence dans les techniques de cuisine • Capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe • Capacité de relations et communication • Créativité et passion • Résistance au stress et à la fatigue • Avoir eu une expérience avérée en tant que : Chef poissonnier (cuisinier en chef de la partie poisson) Chef rôtisseur (cuisinier en chef de la partie viande, rôtisserie) Chef entremetier (il prépare les soupes, les légumes et les légumineuses) Chef garde-manger (il s'occupe de la coupe de la viande et du poisson pour les autres chefs de partie, et il est le chef de partie des plats froids) Chef pâtissier (il s'occupe de la pâtisserie sucrée et salée et de la boulangerie) Chef saucier