Chef de partie H/F

Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards d'un établissement étoilé Organiser et gérer son poste de travail en autonomie Coordonner la production selon les différents services : restaurant gastronomique, piscine, brunch, room service Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution Encadrer et accompagner les commis et apprentis Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Participer à l'élaboration des cartes, suggestions et mises en place Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du matériel Collaborer étroitement avec la brigade pour assurer un service fluide et efficace Travailler en horaires coupés, 42h/semaine, du lundi au dimanche, avec 2 jours consécutifs de repos Justifier d'une expérience significative en restaurants bistronomiques, établissements similaires 5 étoiles et restauration de volume Maîtriser les exigences d'un service haut de gamme et d'une production soutenue Faire preuve de rigueur, d'autonomie et d'une excellente organisation S'adapter aux différents points de restauration (gastronomique, piscine, brunch, room service) Véhicule exigé pour assurer les déplacements liés aux horaires et aux besoins du poste. Résider idéalement à l'est de Montpellier pour faciliter les déplacements et les horaires du poste Rémunération en fonction du profil et de l'expérience Poste à pourvoir dès que possible