CHEF DE PARTIE H/F

Au sein de l'un des 40 points de restauration répartis sur l'ensemble du complexe: Cantines d'entreprise, restauration rapide et restaurants des hôtels du site. Selon la brigade, vous interviendrez en self-service, service à table ou restauration rapide. Ce poste permet d'évoluer dans un environnement dynamique et structuré, au coeur d'un site d'exception. À ce titre, vos missions principales sont : - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques. - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis. - Encadrer et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à votre partie. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les approvisionnements, le stockage et les commandes liés à votre partie. Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le chef et la brigade. - Expérience confirmée en tant que chef de partie ou cuisinier expérimenté - Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Capacité à encadrer une petite équipe (commis, apprentis) - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Esprit d'équipe, réactivité et capacité à travailler sous pression - Goût du travail bien fait et sens du détail - Disponibilité pour travailler du lundi au dimanche, y compris les week-ends Rejoignez nous pour travailler dans un environnement dynamique et unique, et participez à offrir une expérience de qualité au sein de nos équipes.