Chef de partie (H/F)

Thedra Rennes recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique à Saint Jaques de La Landes, un chef de partie H/F. Sous le contrôle du chef de cuisine et de son second, vous participez à la bonne marche générale des cuisines. Mission générale : - Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle. - Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité. - Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie) Vos missions : - Réception et stockage des denrées alimentaires - Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats. - Réalisation de cuissons et remises en température - Dressage et envoi de plats - Fabrication des pâtisseries - Organisation et planification des activités - Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine. Horaires et rythme de travail : CDI 39h/semaine Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et il peut il avoir des weekends de travaillés lorsqu'il y a des évènements privés. Cela représente minimum 1 à 2 journées en weekend. Les horaires sont en coupures 3 jours par semaine généralement de 9h à 15h puis de 18h30 à 22h15. Rémunération 2248,55EUR brut par mois. Poste à pourvoir dès que possible. - Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration bistronomique. - Formation en cuisine et aux normes HACCP obligatoires - Rigueur, esprit d'équipe et adaptabilité.