Chef de partie pâtisserie H/F

En tant que Chef de partie en pâtisserie, vous assurez la production et le dressage des desserts dans le respect des standards de l'établissement. Vos missions principales : • Production : réaliser les pâtisseries, entremets et desserts à l'assiette selon les fiches techniques • Organisation du poste : préparer, ranger et entretenir votre partie, gestion des stocks de matières premières • Qualité & dressage : veiller à la présentation soignée et régulière des desserts servis • Hygiène : appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Service : travailler en horaire coupée, avec 1,5 jour de repos hebdomadaire, en lien avec l'équipe de cuisine • Saisonnier : assurer la mission à temps plein jusqu'au 31/08, avec nourriture et logement fournis Vous êtes un(e) Chef de partie pâtisserie passionné(e), autonome sur votre poste et habitué(e) au travail en brigade. • Formation : CAP/BEP ou Bac pro en pâtisserie ou cuisine • Expérience : première expérience réussie en tant que chef de partie ou demi-chef de partie pâtisserie • Techniques : parfaite maîtrise des bases de pâtisserie, dressage soigné, respect des fiches techniques • Rigueur & hygiène : respect strict des normes HACCP et des procédures internes • Organisation : capacité à gérer votre poste en horaire coupée et à travailler en autonomie • Savoir-être : esprit d'équipe, ponctualité, sens du service et résistance au stress