Chef de Partie - Second de cuisine

Adjoint du chef de cuisine ou du responsable d'unité, vous assurez, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, l'organisation, la préparation et la qualité des prestations culinaires. En relais de votre responsable, vous assurez la bonne gestion du matériel et des vivres, et pouvez être amené a le remplacer durant ses absences. Vous formulez toutes les propositions possibles pour améliorer la qualité et la gestion des prix de revient. De formation spécifique en restauration (CAP/BEP,Bac Pro ou BTS), vous possédez une expérience complète dans l'ensemble des parties de la cuisine. • Vous faites preuve d'un bonne créativité culinaire. • Vous savez vous adaptez et mettre votre sens de la rigueur au service de la gestion et de la qualité. • L'autonomie est votre point fort. Caractéristiques du poste : • Station debout prolongée • Port de charges lourdes ( 30Kg maximum) - Quotidien • Contacts avec les convives