Chef de rang F/H

rejoignez un restaurant haut de gamme dans un cadre idyllique, ou élégance et excellence du service est un art de recevoir sont au cœur de leur identité. Votre mission : - Assurer un accueil chaleureux et personnalisé de la clientèle. - Garantir un service soigné et irréprochable. - Conseiller ls clients sur les mets et boissons. - Diriger les commis, apprenti et veiller à leur formation continue. - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. - Des connaissances sur les vins et bar serait un plus ! Coordonner l'activité d'une équipe - Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert...) - Effectuer le service de plats à table selon des techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise...) - Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme - Saisir une commande sur informatique - Analyser rapidement les besoins du client - Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle - Garantir la qualité du service rendu - Gérer les réclamations et les remarques négatives - Expliquer la composition des plats au moment du service - Caractéristiques des alcools - Connaissance des plats à la carte - Lecture de plan de salle - Œnologie - Procédures d'encaissement - Règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de découpage - Techniques de dressage de table Diplomatie - Réactivité - Adaptabilité - Attention - Capacité à travailler en équipe - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Capacité à gérer des situations stressantes - Aisance relationnelle