Commis de cuisine

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine du restaurant. Vous assistez l'équipe de cuisine dans les différentes tâches de production, de mise en place et d'entretien, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, lavage et préparation des produits). Réaliser les préparations culinaires simples selon les consignes du Chef cuisinier. Assurer les mises en place avant chaque service. Participer au dressage des plats dans le respect des standards de qualité. Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires et au respect de la chaîne du froid. Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements, du matériel et des locaux de cuisine. Effectuer la plonge si nécessaire et contribuer au maintien d'un environnement de travail propre et organisé. Réceptionner et ranger les livraisons en respectant les procédures de stockage. Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Appliquer les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les règles de sécurité en vigueur. Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine afin d'assurer un service fluide et de qualité. Vous justifiez idéalement d'une première expérience en tant que commis de cuisine ou sur un poste similaire. Vous connaissez les bases des techniques culinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous êtes motivé(e), dynamique et appréciez le travail en équipe. Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et savez suivre les consignes. Vous êtes réactif(ve), polyvalent(e) et capable de travailler efficacement en période de forte affluence. Vous avez le goût du travail bien fait et accordez une attention particulière à la qualité des préparations. Une expérience en restauration traditionnelle, brasserie ou restauration saisonnière est appréciée. La disponibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés est indispensable durant la saison. Le permis B est apprécié afin de faciliter les déplacements.