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Cuisinier / Cuisinière

L'ALBATROS·BITCHESur siteCDD - 6 Mois

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Responsabilités culinaires: Préparer, cuisiner, et mettre en valeur les plats selon les règles d'hygiène, sécurité et la charte qualité de l'établissement.
Gestion d'équipe: Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Gestion des stocks: Gérer les stocks et approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
Créativité culinaire: Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et tendances culinaires.
Entretien et propreté: Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

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Description du poste

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Vous pourrez être amené(e) à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.