Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

***URGENT*** SAISON ETE 2025 *** POSTE NOURRI ET LOGE. Poste à pourvoir du 11/07 et jusqu'au 31/08/2025 (possibilité de prolongation).Possibilité de contrat pour la saison d'hiver 2026/2027 La Joie de Vivre, Centre de Vacances situé à Valloire recherche cuisinier(ère). Vous travaillerez seul en cuisine. Nous accueillons de décembre à avril et de mi mai à début septembre, des groupes d'enfants, d'adultes. 108 lits soit 108 repas, déjeuner et diner. Vos missions seront : - Concevoir les menus enfants et adultes, - Préparer les plats suivant les menus établis, - Cuisiner avec les produits achetés, - Gérer les stocks, - Assurer l'hygiène et la propreté de la cuisine et de ses équipements., - Dresser les plats ou assiettes, - Conditionner les plats, - Entretenir les outils et matériel de cuisine, - Préparer les entrées et desserts, - Définir les besoins en approvisionnement, - Contrôler la réception des marchandises, - Contrôler les règles d'hygiène alimentaire, - Chiffrer les coûts des plats, - Assurer la traçabilité Les tâches : - Définir les menus en collaboration avec le gérant/directeur du centre, - Définir les besoins en produits dans le budget imparti, - Mettre en fabrication les menus, - Gérer les stocks, - Éplucher couper les légumes, - Faire les pique niques, - Participer à la plonge lorsque nécessaire, - Gérer les allergies et régimes alimentaire, Menu équilibré et varié, - Contrôler et enregistrer les températures, - Gérer les plats témoins,... Savoir être : Rigueur, Gestion du stress, Adaptabilité, Autonomie, Disponibilité, Ordonné/propreté, Sang froid, Valeur travail, Joie de Vivre Organisation du temps de travail : 8h-13h30 puis 17h30-20h30.