Cuisinier de Collectivité H/F

Au sein d'un établissement situé à Bizanet, vous participez à la préparation des repas pour les résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales : • Mettre en œuvre les processus et modes opératoires techniques de la cuisine collective • Préparer les plats culinaires dans le respect des menus établis et des textures adaptées aux résidents • Réaliser les techniques de préparation culinaire en collectivité (entrées, plats, desserts) • Assurer le suivi des stocks en temps réel et alerter en cas de besoin • Définir les besoins en approvisionnement en lien avec la direction ou le responsable de cuisine • Entretenir les équipements de cuisine professionnelle et veiller à leur bon fonctionnement • Appliquer et faire respecter de façon stricte les règles HACCP et les procédures d'hygiène • Travailler en semaine et 1 week-end sur 2, avec possibilité de services coupés (notamment le week-end) Vous êtes un(e) cuisinier(ère) autonome en restauration collective. • Formation cuisine type CAP/BEP Cuisine ou équivalent souhaitée • Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en EHPAD ou milieu médico-social • Maîtrise impérative des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Autonomie dans l'organisation du travail et la prise d'initiatives • Rigueur, sens des responsabilités et gestion des priorités • Qualités relationnelles et respect des personnes âgées et des équipes soignantes • Acceptation du travail en semaine et 1 week-end sur 2, avec possibilité de services coupés