Cuisinier de Collectivité (h/f)

L'agence Adecco Restauration recherche pour l'un de ses clients EHPAD situé a Marseille 13014 un CUISINIER COLLECTIVTE h/f confirmé Mission en intérim suite à remplacement de personnel, le client a besoin sur les dates suivantes OBLIGATOIREMENT (attention vous travaillez des weeks-end être disponible samedi et dimanche ) : -17/18/19/24/25/26/27/31 juillet -1/2/3/7/8/9/10/14/15/16 aout -horaires : 07H à 14H00 à 17h à 19H00 -Salaire : 12.45€ brut de l'heure Missions : - Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réalise des cuissons à basse température. - Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. - Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel. - Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA. - Conditionnement en barquette chaud et froid. - Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). Après le service - Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP). - Lors des repas festifs : - Dressage sur assiette des plats chauds et froids. CUISINER h/f secteur collectivité EHPAD CAP / BEP cuisine Experience confirmée mini 2 à 5 ans Faire preuve de ponctualité Rigueur et sens de l'organisation Esprit d'initiatives Savoir travailler en autonomie Sens du travail en équipe Discrétion professionnelle Savoir rendre compte Qualités relationnelles