Cuisinier de Collectivité (h/f)

Cuisinier·ère en restauration collective (H/F) - Mission intérim urgente Notre agence d'intérim recherche, pour l'un de ses clients en restauration collective situé à Sully sur Loire (45600), un·e Cuisinier·ère autonome pour une mission urgente. Vos missions : • Assurer la production culinaire en liaison chaude et froide • Organiser la production alimentaire en J+3 • Gérer les remises en température • Appliquer les procédures de refroidissement rapide • Assurer le suivi de la traçabilité des denrées • Réaliser les textures modifiées (mixé, haché, etc.) • Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ✅ Profil recherché : • Expérience obligatoire en restauration collective • Maîtrise des normes HACCP indispensable • Bonne connaissance des techniques de refroidissement rapide et de remise en température • Maîtrise de la traçabilité alimentaire • Expérience en cuisine centrale ou cuisine satellite appréciée • Autonome, rigoureux·se et réactif·ve • Bonne capacité d'adaptation et sens de l'organisation Conditions : • Mission intérim disponible au + tôt • Poste nécessitant une autonomie complète • Environnement structuré de restauration collective Intéressé·e ? Postulez dès maintenant en envoyant votre CV. Notre équipe vous contactera rapidement.