Cuisinier encadrant des personnes en situation de handicap (H/F)

Rejoignez un projet professionnel porteur de sens L'ESAT des Étangs de Lachaussée, établissement médico-social situé au cœur de la Réserve Naturelle Régionale de Lachaussée, accompagne 40 travailleurs en situation de handicap à travers des activités professionnelles adaptées dans un environnement naturel exceptionnel. Engagé dans une démarche écologique et durable, l'établissement développe des activités de pisciculture, de transformation des produits issus de la pêche, de restauration collective et de restauration commerciale, valorisant une filière locale « de la pêche à l'assiette ». Dans le cadre du développement de son pôle restauration, l'ESAT recrute un Éducateur Technique Spécialisé en cuisine (H/F). Vos missions Sous l'autorité de la direction et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous contribuez à l'accompagnement socio-professionnel des travailleurs en situation de handicap tout en assurant le bon fonctionnement des activités de restauration. À ce titre, vous êtes chargé(e) de : Encadrer et accompagner les travailleurs dans les activités de restauration collective et commerciale ; Organiser et gérer la production culinaire (élaboration des menus, commandes, gestion des stocks, respect des normes HACCP) ; Transmettre les savoir-faire techniques en cuisine et en service dans une démarche pédagogique adaptée ; Participer ponctuellement aux activités de transformation des produits issus de la pêche ; Élaborer et suivre les projets personnalisés des personnes accompagnées ; Favoriser le développement des compétences et accompagner, lorsque cela est possible, l'insertion professionnelle en milieu ordinaire ; Participer activement au travail d'équipe et à la vie institutionnelle. Profil recherché Diplôme d'Éducateur Technique Spécialisé ou expérience significative en cuisine (restauration collective et/ou traditionnelle) ; Connaissance du secteur médico-social ou intérêt marqué pour l'accompagnement de personnes en situation de handicap ; Sens de la pédagogie et capacité à adapter la transmission des compétences professionnelles ; Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Rigueur, organisation et autonomie ; Bon relationnel et aptitude au travail en équipe ; Aisance avec les outils informatiques et bonne maîtrise du français écrit et oral. Une expérience ou des compétences en transformation agroalimentaire, notamment des produits de la pêche, seraient appréciées. Conditions de travail Contrat à durée déterminée à temps plein ; Horaires de journée ; Travail du lundi au vendredi ; Aucun travail les week-ends ni les jours fériés ; Rémunération selon la CCN 51 et expérience ; Possibilité d'évolution du contrat. Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer l'ESAT des Étangs de Lachaussée, c'est participer à un projet qui associe accompagnement médico-social, production de qualité et engagement environnemental. Vous contribuerez à la valorisation des compétences des personnes accompagnées au sein d'une structure à taille humaine, reconnue sur son territoire et implantée dans un cadre naturel remarquable.