Cuisinier F/H

Pour l'un de nos clients situés près de l'aéroport, nous recherchons des cuisiniers de collectivité (H-F) pour leurs restaurants d'entreprise. Vos missions seront diverses: - Mise en place des différents plats de la carte de l'établissement. - Polyvalence sur le poste froid, chaud et desserts. - Service des plats chauds devant le client. - Nettoyage de votre poste de travail ainsi que tous les espaces qui s'y rattachent. Vous travaillez dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène. Vous travaillez du lundi au vendredi, avec des heures soit du matin soit de l'après-midi. Nous vous donnerons les détails lors de l'entretien. Une première expérience sur ce type de poste est préférable. Vous travaillerez du lundi au vendredi, avec des heures soit du matin soit de l'après-midi. Nous vous donnerons les détails lors de l'entretien. Ces postes sont à pourvoir très rapidement, alors n'attendez plus, postulez! Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités