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Cuisinier F/H

SYNERGIE·Nevers (Bourgogne-Franche-Comté)SEASONAL

20 000 € – 25 000 € / an

Résumé Vox

Responsabilités principales: Préparer des repas, élaborer plats et menus selon la demande, cuisiner des viandes, poissons, sauces, et plats pour différents publics (enfants, personnes médicalisées, âgées).
Compétences clés: Connaissance des produits par famille, maîtrise des modes de cuisson, gestion de la chaîne du froid, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, appréciation gustative.
Gestion d'équipe: Diriger, former et encadrer une équipe, gérer la réception et le conditionnement des aliments, contrôler la qualité des commandes.
Qualités personnelles: Autonomie, créativité, capacité à anticiper, méthode, perfectionnisme, polyvalence, gestion du stress, sens des responsabilités.
Conditions et environnement: Utilisation d'outils tranchants, entretien du matériel, utilisation de cellules de refroidissement, respect de la législation alimentaire.

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Description du poste

Votre mission principale consistera en la préparation de repas, notamment avec l'élaboration de plats et de menus en fonction des demandes de notre client. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités