Cuisinier (H/F)

La Maison d'Enfants l'Accueil, située à Bourg-Saint-Maurice, possède une double habilitation : Aide Sociale à l'Enfance et Ministère de la Justice (Protection Judiciaire de la Jeunesse). Elle accueille 67 filles et garçons âgés de 3 à 21 ans dans le cadre d'accompagnements diversifiés : 2 groupes d'hébergement accueillant 18 enfants et adolescents de 3 à 18 ans et leurs parents, situés à Bourg-Saint-Maurice ; 1dispositif de séjour de répit, individuel et collectif, pour des jeunes de 12 à 18 ans ; 1 Service d'Accompagnement Jeunes Majeurs accueillant 12 jeunes de 16 à 21 ans en hébergements externalisés, situé sur 2 sites, Bourg-Saint-Maurice et Moûtiers ; 1 Service Educatif en Milieu Ouvert avec Hébergement (SEMOH) accueillant 10 enfants et adolescents de 3 à 18 ans, situé à Moûtiers ; 1 Service d'Accompagnement Social et Educatif de Proximité (SASEP) accueillant 15 enfants et adolescents de 3 à 18 ans et leurs parents, situé sur 2 sites, Bourg-Saint-Maurice et Moûtiers ; 1 Service d'Accueil de Jour accueillant 8 enfants et adolescents de 3 à 18 ans et leurs parents, situés sur 2 sites, Bourg-Saint-Maurice et Moûtiers. Description Cuisinier(ière) en collectivité, vous vous occupez de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires et parfois, en élaborant de nouvelles recettes. Vous garantissez la finalisation des plats et contrôlez la qualité des aliments et des préparations. Votre mission Réalisation des préparations préliminaires , Préparation entrées, plats et desserts , Organisation du poste de travail , dressage et distribution , Equilibre des menus , Achat des denrées et gestion du stock , Entretien de la cuisine et des annexes, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.