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Cuisinier (H/F)

INTERACTION·Saint-Mandrier-sur-Mer (Provence-Alpes-Côte d'Azur)INTERIM

22 000 € – 25 000 € / an

Résumé Vox

Responsabilités culinaires: Préparer des plats chauds et froids selon des recettes, en respectant les normes d'hygiène et de fonctionnement.
Contrôle qualité: Vérifier la cuisson, l'assaisonnement, le goût, la texture et la quantité des produits finis et en refroidissement.
Gestion des cuissons: Gérer la cuisson des plats, viandes et poissons, et établir la traçabilité pour chaque produit.
Présentation et stockage: Dresser les assiettes pour le service, réaliser et stocker les plats témoins, en respectant les normes HACCP.
Profil recherché: Posséder un CAP cuisine, avec expérience similaire, et faire preuve de ponctualité, motivation, rigueur, travail en équipe et passion.

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Description du poste

Vos missions : - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - -Réaliser et stocker les plats témoins - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ; - Respecter les normes HACCP ; - Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles. Profil recherché : - Savoir suivre ou élaborer une fiche technique - Vous disposez d'un CAP cuisine ; - Vous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste ; - Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur. Type d'emploi : Intérim qui pourra évoluer sur un CDI