CUISINIER REF(357) (H/F)

Vos Missions : Sous l'autorité du Responsable d'Activité et en collaboration avec l'équipe ADAPEI et notre prestataire API, le cuisinier a pour missions principales : - Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.) et appliquer les plans de nettoyage - Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement et des régimes alimentaires des usagers. Fabriquer des menus de régimes stricts (diabétiques, sans sel, mixés, lisses) sur un mode opératoire défini. - Dresser des préparations - Garantir la « qualité dans l'assiette » : point de cuisson, propreté de la vaisselle, bon déroulement du service (temps et températures d'envoi) - Effectuer le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traiter des non-conformités - Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement) et rectifier si nécessaire les produits/exigences de conformité fabrication ou présentation - Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène - Suivre les conseils de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes - Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) - Participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité Vos compétences et qualités : - CAP ou BEP Cuisine - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité(arrêté de septembre 1997 (HACCP) - Autonomie, Initiative et esprit d'équipe - Respect des personnes en situation de handicap - Sens de l'organisation du travail, respect des consignes et des modes d'intervention. Vos conditions d'emploi : - Convention Collective 66 - Rémunération suivant la reprise d'ancienneté à partir de 1867,02 € brut/mois - Indemnité de 238€ bruts/mois pour un temps plein - Mutuelle entreprise + avantages CSE - Lieu de travail : Lourdes - CDD à temps complet de plusieurs semaines du 26/06 au 29/09/2026 - Organisation du temps de travail : 35h - Horaires variables du lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs