CUISINIER TRADITIONNEL CONFIRME H/F

Pour un établissement sur le secteur de Pau (64), nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) traditionnel(le) confirmé(e). Vos missions : • Élaborer et réaliser les plats de cuisine traditionnelle (entrées, plats, desserts selon poste) • Préparer et organiser le poste de travail (mise en place, préparations, cuissons) • Dresser les assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de l’établissement • Gérer les stocks et la réception des marchandises (contrôle qualité, rotation FIFO) • Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel en fin de service • Travailler en équipe (communication avec la salle et le reste de la brigade) • Vous avez une expérience confirmée en cuisine traditionnelle (autonomie indispensable) • Vous maîtrisez les techniques de base : taillage, cuissons, sauces, dressage • Vous êtes rapide, organisé(e) et vous tenez le rythme en service • Vous êtes rigoureux(se) sur l’hygiène (HACCP) et la qualité • Esprit d’équipe, ponctualité, sens du détail et de la présentation ✅ Atouts appréciés : CAP/BEP Cuisine, expérience en restauration traditionnelle/brasserie, polyvalence chaud/froid.