Cuisinier traiteur F/H

Traiteur situé Sud Loire recherche des cuisiniers pour la préparation des cocktails, des séminaires professionnels et privés au laboratoire. Les missions proposées pour ce poste sont les suivantes: - Au sein d'un laboratoire vous préparerez et réaliserez en équipe des plats cuisinés et des produits de traiteur (produits frais). - Horaires du lundi au vendredi (7h00-14h00 pour le laboratoire. Idéalement, vous possédez une formation, un diplôme en cuisine ou un expérience similaire dans ce domaine. Rémunération en fonction du profil. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités