Cuisinier traiteur (H/F)

Notre agence Domino RH La Rochelle recherche un Cuisinier Traiteur Événementiel H/F pour renforcer les équipes de notre client. Vous interviendrez aussi bien en laboratoire de production que sur des prestations événementielles. Vos missions seront les suivantes : En laboratoire : - Préparer les plats, pièces cocktail, buffets et menus selon les fiches techniques. - Réaliser les opérations de découpe, cuisson, assemblage, dressage et conditionnement. - Participer à la réception et au contrôle des marchandises. - Organiser votre poste de travail et gérer les préparations dans le respect des délais. - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Sur les événements : - Participer à la mise en place des cuisines et offices sur site. - Finaliser les préparations et assurer les cuissons et remises en température. - Effectuer le dressage des assiettes, des buffets et des pièces cocktail. - Travailler en coordination avec les équipes de salle afin de garantir un service fluide et de qualité. - Assurer le rangement, le nettoyage et le respect des procédures en fin de prestation. - Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée. - Une première expérience en cuisine traditionnelle, gastronomique ou chez un traiteur est souhaitée. - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. - Organisé(e), rigoureux(se), autonome et réactif(ve). - Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique. - Disponibilité en horaires variables (matin, journée, soirée, week-ends et jours fériés selon les prestations). - Le permis B et un véhicule sont appréciés pour faciliter les déplacements sur certains événements.