DIETETICIEN(NE) CUISINES DE L'UZEGE (H/F)

Nous recherchons un(e) diététicien(nne) h:f pour ses cuisines centrales, les cuisines de l'Uzège pour un CDD de remplacement de 3 mois, à pourvoir de suite. Poste DIETETICIENNE : 9h00 - 17h15 Vos missions: Gestion et Organisation : -Organiser et prioriser les tâches sous la supervision du responsable restauration. -Transmettre les informations entre les agents et les responsables. -Élaborer, mettre à jour et diffuser les protocoles internes et suivre les actions de Clabo Conseil. -Archiver les documents de traçabilité (HACCP). Qualité et Fournisseurs : -Interagir avec les services qualité des fournisseurs pour garantir le respect des cahiers des charges. -Suivre les achats alimentaires, incluant dégustations et tests, et résoudre les problèmes rencontrés. Gestion des Menus et Logiciels : -Mettre à jour le logiciel Graal utilisé en cuisine. -Rechercher, modifier et codifier les menus festifs et à thèmes. -Introduire des produits bio, de nouvelles recettes et produits dans les menus. Suivi et Évaluation : -Collecter et remonter les informations des services et des consommateurs. -Mettre à jour le logiciel Arcadis pour les dossiers patients et assurer les consultations diététiques sur divers sites. Activités Ponctuelles : -Visiter les sites de distribution, rencontrer les équipes et les consommateurs, et rédiger des fiches d'évaluation. -Participer à la formation du CLAN sur les régimes et pratiques, et organiser des événements spéciaux comme la Semaine du Goût. Horaires : matin : 9h00 - 11h30 Pause repas : 13h00 - 13h30 (variable selon les activités) Après-midi : 13h30 - 17h15 Variabilité : Les tâches varient selon les périodes et la demande en consultations diététiques. Compétences requises : Gestion et organisation du travail. Communication et gestion de la qualité. Connaissance des logiciels Graal et Arcadis. Expérience en gestion de projets et organisation d'événements.